养生知识

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牛蒡味噌汤

[材料]2人份

牛蒡…50g

海带…5cm×5cm

水…400ml

味噌…1大匙

[作法]

①将海带用水浸泡约30分钟。

②轻轻刮去一层牛蒡皮,斜切成片,用热水煮软。

③将①加热,在即将煮滚之前取出海带,再次煮滚,加入味噌与②,稍微降温后盛在碗里即完成。

Point

中医也常把牛蒡当作治疗喉咙疾病的药物。牛蒡有解热、发汗、利尿作用,从喉咙开始出现感冒症状时可以多吃。

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