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豆腐酪梨沙拉

[材料]2人份

木棉豆腐…1块

莴苣…1/2颗

小黄瓜…1/2根

樱桃萝卜…2颗

酪梨…1/2颗

A{醋…3大匙

酱油…2小匙

橄榄油…3大匙

盐、胡椒…各少许}

[作法]

①将莴苣撕成容易入口的大小,洗净后冷却备用。将小黄瓜的皮削成条纹状后切成圆片,樱桃萝卜也切成圆片后浸泡在冷水里。

②以滚刀将木棉豆腐切块。酪梨去皮纵切成三等分,再切成5公厘宽。

③将①的莴苣铺在容器里,摆上其余蔬菜和②。

④将A拌匀,淋在③上即完成

Point

豆腐中以木棉豆腐的营养价值最高,用芝麻油取代橄榄油也很好吃。

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