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润泽美肌饭

富含滋养强壮功效的山药,也能滋润身体,保持肌肤水嫩有弹性。将有益血行的羊栖菜制成西式沙拉也非常可口!

山药丸子锅

[材料]2人份

山药…200g

A{盐…1小匙

面粉…5大匙}

油豆腐…2片

小松菜…1/2束

菠菜…1/2束

煎豆腐…1块

B{海带…5cm

水…800ml}

C{酱油、味醂…各3大匙}

[作法]

①山药去皮,用磨泥板磨成泥,一点一点和A拌匀。

②将油豆腐用烤面包机烤出颜色,切成三角形。

③将小松菜与菠菜用热水汆烫后泡在冷水里,沥乾水分切成2-3公分长。将煎豆腐纵切成两半,再横切成8等分。

④将B放进锅子里静置约30分钟。加热煮滚后转中火加入C与油豆腐,转小火煮约5分钟。

⑤用汤匙将①舀进汤里,浮上来之后加入③煮约5分钟。分装在容器即可完成。

Point

磨山药之前,先在手上沾一层薄醋可止痒。油豆腐烤过后香气四溢,滋味更佳。

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