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入味油菜

 

[材料]2人份

油菜…150g

油豆腐…1块

油…适量

A{酒…2小匙

酱油…2小匙

味醂…2小匙

日式高汤…100ml}

[作法]

①将油菜切成4公分长度,油豆腐用热水烫过去油,纵切成两半后切细。

②将油倒进锅子里加热,将①放进锅里炒1-2分钟,加入A后以中火煮到酱汁收乾。

Point

为了品尝当季油菜的自然风味,完成时请不要放太多盐,让口味清淡一些。

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